Γεμιστό αβοκάντο - Stuffed avocado

Υλικά:

1/2 ώριμο αβοκάντο,
10-15 γραμμάρια άψητα ανάλατα αμύγδαλα,
2 φύλλα φρέσκου βασιλικού,
μαϊντανός
λίγο σκόρδο (προαιρετικά),
ελιές (προαιρετικά)
2 κ.γ. λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση και πετάμε το κουκούτσι.

Σε ένα μπλέντερ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας μαζί.

Μόλις το μείγμα πολτοποιηθεί το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθεί και έπειτα γεμίζουμε με αυτό το αβοκάντο μας.

Ταιριάζει είτε με ψωμί είτε ακόμη και σκέτο.

Καλή όρεξη!

Ingredients:

Half ripe avocado,

10-15 gr raw almonds,

1-2 fresh basil leaves,

persil

garlic (optionally)

olives (optionally)

2 tsp fresh lemon juice

1 Tbsp olive oil

1/2 tsp salt

Recipe:

Cut the avocado in the middle.

Mix all the ingredients into the blender.

When the mixture is ready, stir it all together and stuff your avocado.

You can eat it with bread.

Enjoy!